Fosfolipidy

Fosfolipidy stanowią istotny składnik budowy błony komórkowej. Występują obficie szczególnie w tkance nerwowej, wątrobie i krwi. Ich głównym celem jest budowa błon komórkowych. Cześć cząsteczek fosfolipidów jest rozpuszczalna w wodzie, a druga część nie. Dzięki temu potrafią stworzyć tzw. dwuwarstwę lipidową, która skutecznie izoluje wnętrze komórki od otoczenia.