Palmitynowy, kwas tłuszczowy

Kwas tłuszczowy występujący bardzo powszechnie w świecie roślin i zwierząt. Jest głównym kwasem tłuszczowym budującym płucny surfaktant, który zapobiega zapadaniu się pęcherzyków płucnych. W mleku ludzkim kwas palmitynowy występuje w ilości ok 20% wszystkich kwasów tłuszczowych.